Sopa de Calabaza y Vainilla

 

Ingredientes:

 

1 calabaza.

2 cebollas.

1 puerro.

15 g de mantequilla.

1 cubito de caldo de pollo.

1 lt de agua.

50 ml de crema agria.

100 ml de leche.

1 cucharadita de Extracto de Vainilla CIELITO LINDO.

Sal y pimiento. 

 

Preparación: 

 

Cortar la calabaza en cubos, rebanar la cebolla y el puerro. Mezclar los vegetales, el cubito de caldo de pollo, agua, sal y pimienta en una cacerola.

Cocer hasta hervir, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Mientras tanto, hervir la leche y añadir el Extracto de Vainilla, dejar asentar por 20 minutos.

Licuar los vegetales en un procesador. Colocar en un recipiente y calentar a fuego bajo. Añadir mantequilla, crema y la leche avainillada. Sazonar con sal y pimienta si es necesario. 

 

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